添加物 おすすめの本

2018-01-14

第1位 『Dr.白澤の ゆる無添加のすすめ やっぱり心配 添加物と超加工食品』

Dr.白澤の ゆる無添加のすすめ やっぱり心配 添加物と超加工食品

著者 白澤卓二
出版社 主婦の友社
出版日 2019年04月26日

《商品紹介》添加物たっぷり超加工食品から、あなたの健康を守る最低限のキホン知識。白澤式毒出し無添加スープなど25レシピ。

第2位 『コンビニ&スーパーの食品添加物は死も招く』

コンビニ&スーパーの食品添加物は死も招く

著者 小薮浩二郎
出版社 マガジンランド
出版日 2019年03月27日

《商品紹介》加熱すると発ガン性物質に変わるアミノ酸。加工デンプンには不純物が隠されている。運転注意!グリシンで居眠り交通事故死の恐れ。タンパク質加水分解物にも発ガン性の原因あり。リン酸塩の過剰摂取は心臓病でぽっくりも…みんな知らずに食べている!

第3位 『食品添加物の使用基準便覧新訂版(第47版』

食品添加物の使用基準便覧新訂版(第47版

出版社 日本食品衛生協会
出版日 2019年03月

《商品紹介》平成30年11月30日改正分まで収載。

第4位 『食べてはいけない添加物食べてもいい添加物』

食べてはいけない添加物食べてもいい添加物

著者 渡辺雄二
出版社 大和書房
出版日 2008年07月15日

《商品紹介》毎日食べるコンビニ弁当やスーパーの惣菜に含まれている食品添加物。日本人はいま、年平均7.68キログラムも摂取しています。“食品”ではない食品添加物ー何が危険で何が安心なのか、コンパクトにまとめました。強毒性添加物使用の栄養ドリンク、添加物オンパレードの駅弁、漂白剤づけのカット野菜、着色したグリンピース缶、発色剤使用の明太子やハムなど、日常よく買う食品121種に使われている添加物をわかりやすく解説し、その危険度を3ランクで表示。食品不安の時代に必携の最新ガイド。

第5位 『素朴な疑問』

素朴な疑問

著者 安部司
出版社 不知火書房
出版日 2017年06月

《商品紹介》添加物から離れる食生活。添加物の働きを知り、そのメリットとデメリットを考える。加工食品に表示されているラベルの読み解き方を知り、購入時に役立てる。塩、砂糖、酢、醤油、味噌、みりんーいい素材と手間・暇をかけて造られた基本調味料の使いこなし方を知り、地域の作り手を支える。西日本新聞生活面で連載。

第6位 『食品 買うなら、コレがいちばん!』

食品 買うなら、コレがいちばん!

著者 渡辺 雄二
出版社 日本文芸社
出版日 2017年07月27日

《商品紹介》スーパー、コンビニで買える超おススメ製品を実名紹介!主食、加工食品、調味料、お菓子、スイーツ、飲み物、アルコール、ノンアルコール飲料…40ジャンルを完全網羅。

第7位 『医薬品添加物事典(2016)』

医薬品添加物事典(2016)

著者 日本医薬品添加剤協会
出版社 薬事日報社
出版日 2016年02月29日

第8位 『食品添加物インデックスPLUS 第3版』

食品添加物インデックスPLUS 第3版

著者 公益社団法人日本輸入食品安全推進協会
出版社 中央法規出版
出版日 2017年11月01日

《商品紹介》和名・英名・E No.対応表を最新の内容にアップデート!使える添加物をすぐに調べたいときに!和名から英名がわかる。英名から和名がわかる。別名、一般名から法令名称がわかる。国内の使用可否、使用期限の有無がわかる。書籍発行以降も最新の情報に逐次更新!パソコンから、らくらく検索!本書データベースの検索・閲覧ライセンスつき!

第9位 『医薬品添加物規格 2018』

医薬品添加物規格 2018

著者 薬事日報社
出版社 薬事日報社
出版日 2018年07月25日

第10位 『食(おいしい)は愛(うれしい)』

食(おいしい)は愛(うれしい)

著者 岡田 晴彦
出版社 ダイヤモンド社
出版日 2018年01月19日

《商品紹介》添加物の入っていない惣菜、低温殺菌牛乳、高品質PB…、そこには、常識を超えた情熱と執念があった。高級よりも高品質を選んだスーパーマーケットPantry & Lucky。

第11位 『食品添加物用語の基礎知識』

食品添加物用語の基礎知識

著者 小藪浩二郎
出版社 マガジンランド
出版日 2016年04月

《商品紹介》意味不明な原材料名表示の正体がすべて解ります!!

第12位 『「安い食べ物」には何かがある』

「安い食べ物」には何かがある

著者 南 清貴
出版社 三笠書房
出版日 2016年12月31日

《商品紹介》生鮮食品、加工品、輸入品、原材料、添加物…ここだけはチェック。「体にいいもの」の賢い見抜き方、買い方。

第13位 『よくわかる暮らしのなかの食品添加物第4版』

よくわかる暮らしのなかの食品添加物第4版

著者 日本食品添加物協会/西島基弘
出版社 光生館
出版日 2016年03月

第14位 『長村教授の正しい添加物講義』

長村教授の正しい添加物講義

著者 長村洋一
出版社 ウェッジ
出版日 2015年05月

《商品紹介》無添加はナチュラルで安全?添加物を摂るとがんになる?添加物のホントの話。

第15位 『ブリスボール グルテンフリー 砂糖なし 添加物なしのヘルシーフードをはじめよう』

ブリスボール グルテンフリー 砂糖なし 添加物なしのヘルシーフードをはじめよう

著者 坪井 玲奈
出版社 KADOKAWA
出版日 2017年05月25日

《商品紹介》オーストラリア発!注目のヘルシーフード、本邦初のレシピ本。

第16位 『危ない食品たべてませんか』

危ない食品たべてませんか

著者 増尾 清
出版社 三笠書房
出版日 2016年08月22日

《商品紹介》食品添加物、農薬、ダイオキシン…私たちの身の回りの食品には、たくさんの“有害物質”が潜んでいます。「安いから」「便利だから」ではなく、“安全性”にも配慮して食品を選び、調理することが必要です。あなたとあなたの大切な人たちが健康で長生きするために、必読の一冊です。

第17位 『寿命を縮める食品添加物』

寿命を縮める食品添加物

著者 渡辺雄二
出版社 ベストセラーズ
出版日 2014年07月

《商品紹介》人工的に作られる食品添加物のなかには、自然界に全く存在しない化学合成物質があります。それらは、体内で消化・吸収されず、“異物”として残り、確実に体を蝕んでいるのです。本書では、どの食品添加物が体のどの部分に影響を与えるか、どんな病気を起こすかについて具体的に示すと同時に、危険な添加物の避け方を指南します。食品添加物に気をつければ身体は変わる!知っているのと知らないのでは、数年後の健康に大きな差が出る!

第18位 『さよなら!農薬&添加物』

さよなら!農薬&添加物

著者 増尾清
出版社 三才ブックス
出版日 2014年06月

第19位 『食品添加物の使用基準便覧新訂版(第46版』

食品添加物の使用基準便覧新訂版(第46版

出版社 日本食品衛生協会
出版日 2018年02月02日

《商品紹介》平成29年11月30日改正分まで収載。

第20位 『「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物』

「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物

著者 渡辺雄二
出版社 大和書房
出版日 2014年07月

《商品紹介》主食系、加工食品、お菓子、飲みもの、調味料…あらゆるジャンル150品目、食品添加物160種類を総チェック!!

第21位 『【最新ポケット版】農薬・添加物はわが家で落とせた』

【最新ポケット版】農薬・添加物はわが家で落とせた

著者 増尾 清
出版社 青春出版社
出版日 2016年08月10日

《商品紹介》農薬や食品添加物だけでなく、輸入食品や遺伝子組み換え食品など、食を取り巻く環境は目まぐるしく変わっています。偽装表示もありますし、何を信じていいのかわからないという声もたくさん寄せられます。私たちにできることは、自分と家族を守るために、自己防衛することです。本書では45年以上、食の安全問題と取り組んできた著者が、身近な食品別にとことん具体的にわかりやすくまとめました。台所に常に置いておきたいベストセラー、待望の文庫化です!

第22位 『危ない食品添加物ハンドブック』

危ない食品添加物ハンドブック

著者 渡辺雄二
出版社 主婦と生活社
出版日 2014年03月14日

《商品紹介》食品問題に目を光らせ続ける気鋭のジャーナリストが診断&解説!パン、即席めんから冷凍食品、お菓子、ドリンクまで、身近な食品の危険度をNG、OK、注意でズバリ判定!

第23位 『体を壊す10大食品添加物』

体を壊す10大食品添加物

著者 渡辺雄二
出版社 幻冬舎
出版日 2013年03月

《商品紹介》食品添加物は食べ物を長持ちさせたり、見た目をよくしたり、カロリーを減らすために使われているが、それらは消費者の体を確実に蝕んでいる。とはいえ、添加物を完全に避けるのは不可能。そこで本書では最も危険な10の食品添加物を紹介。明太子おにぎりやコンビニ弁当、カロリーオフ飲料や菓子パン、ノンアルコールビールや栄養ドリンク等々、普段口にする食品には発がん性物質や、肝臓・腎臓に悪い物質がこんなにも使われていた!食を根本から見直すきっかけになる、現代人必読の書。

第24位 『食べるな!危ない添加物最新版』

食べるな!危ない添加物最新版

著者 山本弘人
出版社 二見書房
出版日 2015年06月

《商品紹介》あなたの体調不良は食品添加物のせいかもしれません!亜硝酸Na、ソルビン酸、タール系色素、リン酸Na、カラメル色素、ステビア、香料…日常よく買う食品に含まれがちな有害添加物を3段階の危険度で表示し、その対処法とともにわかりやすく解説。買い物時に便利な「添加物早見表」も付いています。ご自身とご家族の健康を守る必携の書!

第25位 『コンビニ&スーパーの食品添加物は死も招く』

コンビニ&スーパーの食品添加物は死も招く

著者 小藪浩二郎
出版社 マガジンランド
出版日 2014年04月

《商品紹介》添加物を食べて恐ろしいのは、どのような健康被害が発生するか予測できないことです。なぜなら、研究も検証もされずに放置されているからです。

第26位 『家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法最新版』

家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法最新版

著者 増尾清
出版社 PHP研究所
出版日 2015年02月16日

《商品紹介》輸入食品、遺伝子組み換え食品、放射能汚染食品、トランス脂肪酸etc.キャベツ・レタス→外側の葉を取り除く、セロリ→洗ったあと、切ってから酢水にさらす、イチゴ→塩水では洗わない、ミカン→表面をアルコールでふく、バナナ→軸元から1cm切り落とすなど、食の安全が脅かされる今、知っておきたい対処法。

第27位 『食品添加物ほんとうの話』

食品添加物ほんとうの話

著者 三輪操
出版社 あさ出版
出版日 2015年12月

《商品紹介》情報にまどわされず、自分の頭で考え、科学的に判断できる力を養う「食の安全」特別授業で正しい食の知識を身につけよう。

第28位 『食品の裏側』

食品の裏側

著者 安部司
出版社 東洋経済新報社
出版日 2005年11月

《商品紹介》添加物の世界には、消費者には見えない、知らされていない「影」の部分がたくさんあります。食品製造の「舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像することさえできないのが現状です。本書は、そんな「裏側」を告発するはじめての本だと思います。

第29位 『子どもに食べさせたくない食品添加物』

子どもに食べさせたくない食品添加物

著者 天笠啓祐/食べもの文化編集部
出版社 芽ばえ社
出版日 2014年06月25日

第30位 『気になるあの成分のホントがよくわかる! 食品添加物キャラクター図鑑』

気になるあの成分のホントがよくわかる! 食品添加物キャラクター図鑑

著者 左巻健男/いとうみつる
出版社 日本図書センター
出版日 2015年10月15日

《商品紹介》食べるものは自分で選ぼう!51のキホン食品添加物をまとめてキャラクター化!!親子で楽しく考える食品添加物“超入門”図鑑。