和食 おすすめの本

2018-01-14

第1位 『浜松ぐるぐるマップ94保存版 おいしい和食』

浜松ぐるぐるマップ94保存版 おいしい和食

著者 静岡新聞社
出版社 静岡新聞社
出版日 2019年05月15日

第2位 『「和食」神髄小室光博』

「和食」神髄小室光博

出版社 プレジデント社
出版日 2019年04月22日

第3位 『手ほどきdancyu基本のい』

手ほどきdancyu基本のい

出版社 プレジデント社
出版日 2019年01月28日

第4位 『【バーゲン本】和食deワンプレートごはん』

【バーゲン本】和食deワンプレートごはん

著者 スタンダードスタジオ
出版社 辰巳出版(株)
出版日

第5位 『極上のおうち和食』

極上のおうち和食

出版社 エイ出版社
出版日 2019年04月01日

第6位 『和食が簡単!感動レシピ300品 保存版』

和食が簡単!感動レシピ300品 保存版

著者 フーズ編集部
出版社 学研プラス
出版日 2019年03月14日

第7位 『青山「ふーみん」の和食材でつくる絶品台湾料理』

青山「ふーみん」の和食材でつくる絶品台湾料理

著者 斉 風瑞
出版社 小学館
出版日 2019年03月20日

第8位 『手ほどきdancyu基本のろ』

手ほどきdancyu基本のろ

出版社 プレジデント社
出版日 2019年02月27日

第9位 『体が変わる!繰り返し作りたい!和食レシピ』

体が変わる!繰り返し作りたい!和食レシピ

出版社 エイ出版社
出版日 2019年01月29日

第10位 『ひとりでほっこり くつろぎごはん 和食で乾杯』

ひとりでほっこり くつろぎごはん 和食で乾杯

著者 アンソロジー
出版社 ガイドワークス
出版日 2019年02月01日

第11位 『和食のこころ』

和食のこころ

著者 村田 吉弘
出版社 世界文化社
出版日 2018年10月10日

《商品紹介》軽妙洒脱な語り口で「和食文化」を網羅。

第12位 『和食のきほん、完全レシピ』

和食のきほん、完全レシピ

著者 野崎洋光
出版社 世界文化社
出版日 2016年03月11日

《商品紹介》肉じゃが、魚の照り焼き、ごま和え…“おいしく作れるコツ”が詰まった73品!

第13位 『手ほどきdancyu基本のは』

手ほどきdancyu基本のは

出版社 プレジデント社
出版日 2019年03月28日

第14位 『【バーゲン本】僕の和食、思い出の味伝えたい味。』

【バーゲン本】僕の和食、思い出の味伝えたい味。

著者 笠原 将弘
出版社 (株)ベネッセコーポレーション
出版日

第15位 『得意料理は和食です!と言えるようになれる本』

得意料理は和食です!と言えるようになれる本

著者 市瀬悦子
出版社 主婦の友社
出版日 2018年11月29日

第16位 『やさしい、おいしい はじめよう乳和食』

やさしい、おいしい はじめよう乳和食

著者 小山浩子
出版社 日本実業出版社
出版日 2018年09月13日

《商品紹介》乳和食とは、牛乳を和食に使う、新しいスタイルの和食です。見た目や味は通常の和食とそれほど違いはありません。しかも、つくり方はとっても簡単!牛乳のいいところを引き出しながら、和食としてのおいしさを実現した料理です。

第17位 『異世界おもいで食堂 〜偉人と和食のあったかゴハン〜』

異世界おもいで食堂 〜偉人と和食のあったかゴハン〜

著者 お米ゴハン/汐街 コナ
出版社 KADOKAWA
出版日 2019年03月05日

《商品紹介》古今東西の偉人たちが転生し、暮らしている異世界ーさくら小町。その一角に「おもいで食堂」と呼ばれる和食店があった。板前の天宮勇士(あまみや・ゆうじ)は、この世界に転生してきた、平凡な青年。ただの料理好きだった彼は、オーナーである“勝海舟”との奇妙な縁からこの食堂で働くことになり、現代ではなれなかった料理人としての人生を謳歌する。味はもとより、料理で客の“おもいで”を刺激し、懐かしさを想起させる事もあって、店は徐々に知られていき、今ではすっかり、さくら小町の隠れた名店となっていた。気取らない、型にはまらない彼の料理を求めて、あるいは忘れてしまった何かを取り戻すきっかけを求めて、今日も様々な人が店を訪れる。今や勇士とプライベートでも親しい“織田信長”に、常連である“清少納言”が抱える秘密。そして勇士の噂を聞きつけた旅の寿司職人“華屋与兵衛”が勝負を挑んできて…。「異世界×偉人×グルメ」全部まとめて、いただきます!食と偉人を巡るほっこりストーリー、ただいま開店!

第18位 『なぜ?からはじめるかんたん和食』

なぜ?からはじめるかんたん和食

著者 野崎洋光
出版社 ぴあ
出版日 2018年08月28日

第19位 『英訳付き ニッポンの名前図鑑 和食・年中行事』

英訳付き ニッポンの名前図鑑 和食・年中行事

著者 服部幸應/淡交社編集局
出版社 淡交社
出版日 2017年04月26日

《商品紹介》蕎麦湯をつぐ“あの”容器…なんていう名前?“曲げわっぱ”って、どんな形のモノ?“門松”の由来を英語でも説明できる?身の回りには、日本人でも意外と知らないモノだらけ。「和食」「食器」「年中行事」にまつわる名前が、日本語でも英語でもわかるバイリンガルブックです。

第20位 『子どものアトピーは「和食」で良くなる』

子どものアトピーは「和食」で良くなる

著者 永田 良隆/小崎 孝子
出版社 ブックマン社
出版日 2018年10月19日

《商品紹介》1万人のアトピー患者と向き合い、食事とアレルギーの研究を長年続けてきた名医と、通うだけで心身ともに子どもが元気になると注目の「奇跡の幼稚園」園長が、本気で我が子のアレルギーを治したいあなたへ贈る、今日からできる食事改善方法!奇跡の幼稚園が実践している和食給食レシピつき!

第21位 『はじめてでもおいしく作れる和食』

はじめてでもおいしく作れる和食

著者 おいしい和食の会
出版社 家の光協会
出版日 2015年02月19日

《商品紹介》和の定番おかずから毎日の献立、ごちそう、おせちまで、ずっと作りたい「家庭の味」260品。人気の和食をおいしく作る基本やコツをわかりやすく。

第22位 『大原千鶴の和食』

大原千鶴の和食

著者 大原千鶴
出版社 高橋書店
出版日 2018年02月16日

《商品紹介》きちんと知りたい王道の和食。からだをいたわる、家族をいたわる、やさしい味の日本のごはん135品。

第23位 『和食を科学する』

和食を科学する

著者 奥田昌子
出版社 ベストセラーズ
出版日 2019年06月17日

第24位 『第3の糖尿病食「朝フル・まご和食」』

第3の糖尿病食「朝フル・まご和食」

著者 上瀬英彦
出版社 ルネッサンス・アイ
出版日 2017年11月

《商品紹介》酵素栄養学と伝統的な和食のコラボによって生まれた「朝フル・まご和食」が糖尿病に劇的に効く!!ローフード・ファースト、ラスト・ライスetcでカロリー計算不要!生活習慣病の予防食は糖尿病の治療食であった!

第25位 『斉藤辰夫のいちばんかんたんな和食』

斉藤辰夫のいちばんかんたんな和食

著者 斉藤辰夫
出版社 NHK出版
出版日 2018年04月18日

第26位 『ちゃんとおぼえたい和食』

ちゃんとおぼえたい和食

著者 吉田麻子
出版社 秀和システム
出版日 2018年02月15日

《商品紹介》「おいしいね」と家族からほめられる和食の作り方。くり返し作りたくなる定番和食から、レパートリーが広がるアレンジ料理まで。

第27位 『【バーゲン本】技アリつまみー人気和食店の大将が教える』

【バーゲン本】技アリつまみー人気和食店の大将が教える

著者 小林 しのぶ
出版社 JTBパブリッシング
出版日

第28位 『日本の味と心を伝える英語でつくる和食』

日本の味と心を伝える英語でつくる和食

著者 中嶋 貞治
出版社 ナツメ社
出版日 2018年06月11日

《商品紹介》外国人に人気のレシピ100品。だしのとり方や調味料など、和食のいろはを英語対訳で紹介。

第29位 『一流料理長の和食宝典』

一流料理長の和食宝典

出版社 世界文化社
出版日 2008年06月

第30位 『ロジカルクッキング動画付き和食定番レシピ33』

ロジカルクッキング動画付き和食定番レシピ33

著者 水島弘史/土屋敦
出版社 dZERO
出版日 2014年10月

《商品紹介》「ごはん」の、目からウロコのふっくら炊き。「味噌汁」の、常識をくつがえす作り方。「魚」の、驚くべき焼き方・煮方。「たけのこ」の、ウソのように簡単なゆで方。「おひたし」の、知られざる奥深さ。気鋭の料理研究家2人による「家庭料理」を「高級日本料理」に変身させる驚きの新開発レシピ集。PC・スマホで見られる調理実演動画付き。