栄養学|初心者向け おすすめの本

2018-01-14

第1位 『栄養学 体を守る大切な話』

栄養学 体を守る大切な話

著者 則岡 孝子
出版社 河出書房新社
出版日 2018年11月19日

《商品紹介》不足しがちな栄養素を、きちんと美味しく摂りたい!若々しく健康で、疲れ知らずの体を保ちたい!そんな願いを叶える「食」の頭のいいハウツーを、やさしく解説。いまさら聞けない基本から食パワーの最新情報まで!

第2位 『スポーツ栄養学』

スポーツ栄養学

著者 寺田 新
出版社 東京大学出版会
出版日 2017年10月25日

《商品紹介》ついつい食べ過ぎてしまうのは、なぜ?エネルギーをためる脂肪と消費する脂肪の違いとは?「腹八分目」で得られる効果とは?筋はなぜ肥大するのか?そこに食事はどのように影響するのか?高糖質食、糖質制限食、高脂肪食、ケトン食、それぞれの効果の違いは?etc.-そのメカニズムについて、細胞・分子レベルからくわしく解説!

第3位 『栄養学の基本がまるごとわかる事典』

栄養学の基本がまるごとわかる事典

著者 足立香代子
出版社 西東社
出版日 2015年06月

《商品紹介》暮らしに役立つ160品目の栄養素を収録!上手な食べ方・保存法もわかる!最新版「日本人の食事摂取基準」に対応!

第4位 『栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 1』

栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 1

著者 医療情報科学研究所
出版社 メディック メディア
出版日 2018年07月21日

第5位 『核酸の分子栄養学』

核酸の分子栄養学

著者 加藤久典/加藤将夫
出版社 エヌ・ティー・エス
出版日 2019年05月

第6位 『栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして?(4)』

栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして?(4)

著者 医療情報科学研究所
出版社 メディック メディア
出版日 2019年04月23日

第7位 『健康と医療福祉のための栄養学』

健康と医療福祉のための栄養学

著者 渡邉早苗(栄養学)/寺本房子
出版社 医歯薬出版
出版日 2018年12月

第8位 『筋肉の栄養学』

筋肉の栄養学

著者 川端理香
出版社 朝日新聞出版
出版日 2019年04月

《商品紹介》「トレーニングしているのに、筋肉がつかない…」と感じている人は少なくないだろう。その理由に、「たんぱく質=筋肉」という誤解が挙げられる。本書は、効率的に筋肉をつけるための栄養の知識と食事術をわかりやすく解説。食材の選び方から、食べるタイミングまで、今日から実行できる、“筋肉食”のノウハウが満載!

第9位 『これからの「新しい栄養学」について語りましょう』

これからの「新しい栄養学」について語りましょう

著者 秋野 公造/屋比久 勝子
出版社 現代書林
出版日 2019年03月05日

《商品紹介》沖縄で独自の栄養学を提唱する治療家と栄養学を研究する現職議員が繰り広げる白熱の健康議論。

第10位 『公衆栄養学第2版』

公衆栄養学第2版

著者 吉池信男
出版社 第一出版(千代田区)
出版日 2019年03月

第11位 『臨床栄養学(改訂第3版)』

臨床栄養学(改訂第3版)

著者 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所/中村 丁次
出版社 南江堂
出版日 2019年04月02日

第12位 『食品衛生学 第2版(新スタンダード栄養・食物シリーズ8)』

食品衛生学 第2版(新スタンダード栄養・食物シリーズ8)

著者 一色 賢司
出版社 東京化学同人
出版日 2019年03月17日

第13位 『40歳からの食べてもやせるコツ』

40歳からの食べてもやせるコツ

著者 足立香代子
出版社 学研プラス
出版日 2019年03月12日

第14位 『巨人飯』

巨人飯

出版社 ぴあ
出版日 2019年03月18日

第15位 『【謝恩価格本】応用栄養学(第2版)』

【謝恩価格本】応用栄養学(第2版)

著者 田中敬子/為房恭子
出版社 朝倉書店
出版日 2017年03月15日

第16位 『臨床のための小動物栄養学』

臨床のための小動物栄養学

著者 新井敏郎
出版社 ファームプレス
出版日 2017年04月

第17位 『ウエルネス公衆栄養学(2019年版)』

ウエルネス公衆栄養学(2019年版)

著者 前大道教子/森脇弘子
出版社 医歯薬出版
出版日 2019年02月21日

第18位 『世界一さら〜っとわかる栄養学』

世界一さら〜っとわかる栄養学

著者 松田早苗(栄養学)
出版社 高橋書店
出版日 2019年02月26日

《商品紹介》効率のよい栄養の取り方がわかる!ダイエットにおすすめの栄養素もまるわかり。不調を防ぐ食べ方を紹介!

第19位 『公衆栄養学 第6版』

公衆栄養学 第6版

著者 酒井 徹/郡 俊之
出版社 講談社
出版日 2019年02月09日

第20位 『歯科からはじめるアンチエイジング栄養学』

歯科からはじめるアンチエイジング栄養学

著者 森永宏喜
出版社 デンタルダイヤモンド社
出版日 2019年04月

第21位 『すべての診療科で役立つ 栄養学と食事・栄養療法』

すべての診療科で役立つ 栄養学と食事・栄養療法

著者 曽根 博仁
出版社 羊土社
出版日 2018年12月20日

第22位 『公衆栄養学(2019年版)第8版』

公衆栄養学(2019年版)第8版

著者 井上浩一/草間かおる
出版社 第一出版(千代田区)
出版日 2019年03月

第23位 『カラー図解栄養学の基本がわかる事典』

カラー図解栄養学の基本がわかる事典

著者 川島由起子
出版社 西東社
出版日 2013年05月

第24位 『公衆栄養学 第7版』

公衆栄養学 第7版

著者 古畑 公/松村 康弘
出版社 光生館
出版日 2019年03月01日

第25位 『栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 2』

栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 2

著者 医療情報科学研究所
出版社 メディック メディア
出版日 2018年07月21日

第26位 『栄養学レビュー(No.103(2019 WIN)』

栄養学レビュー(No.103(2019 WIN)

著者 阿部圭一
出版社 国際生命科学研究機構
出版日 2019年02月

第27位 『パフォーマンスを高めるためのアスリートの栄養学』

パフォーマンスを高めるためのアスリートの栄養学

著者 清野隼/塚本咲翔
出版社 ナツメ社
出版日 2018年06月12日

《商品紹介》食事や生活を変えると身体が変わる。身体が変わるとパフォーマンスも変わる。トップスポーツはもちろん、ジュニアスポーツや学校部活動、大学、社会人など多くのアスリートのパフォーマンス向上につながるスポーツ栄養を中心とした情報を解説。

第28位 『かしこく摂って健康になるくらしに役立つ栄養学』

かしこく摂って健康になるくらしに役立つ栄養学

著者 新出真理
出版社 ナツメ社
出版日 2017年12月15日

《商品紹介》正しい知識と毎日の食事から家族の健康を守る。この一冊でスッキリわかる!バランスのとれた食事を摂るコツ、ライフステージにあった栄養の摂り方、イラストでわかる栄養素の種類と働き、栄養素で体と心の不調を改善する方法。

第29位 『公衆栄養学(改訂第6版)』

公衆栄養学(改訂第6版)

著者 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所/古野 純典
出版社 南江堂
出版日 2018年09月18日

第30位 『マンガでわかる 栄養学』

マンガでわかる 栄養学

著者 足立 香代子
出版社 池田書店
出版日 2018年06月15日

《商品紹介》いま摂った栄養が1時間後、1か月後の体となる。栄養は自分への投資!医師が信頼する人気栄養士が教える栄養のキホンと新常識。毎日の食事にすぐに役立つ!