コーヒー|初心者向け おすすめの本

2018-01-14

第1位 『コーヒー抽出の法則』

コーヒー抽出の法則

著者 田口護/山田康一
出版社 NHK出版
出版日 2019年02月19日

第2位 『やせる! ボケない! メンタルが強くなる! 人生を変えるコーヒーの飲み方』

やせる! ボケない! メンタルが強くなる! 人生を変えるコーヒーの飲み方

著者 ボブ・アーノット/佐々木 紀子
出版社 扶桑社
出版日 2019年01月17日

《商品紹介》コーヒーは、もっとも身近なスーパーフードである!ダイエットに効果的です、血糖値を下げます、うつ病のリスクが減ります、認知症を予防します(ただし、飲み方にはコツがあります)

第3位 『プロが教える珈琲for Beginners』

プロが教える珈琲for Beginners

出版社 晋遊舎
出版日 2018年02月

第4位 『こだわりの一杯おうちで楽しむ極上コーヒー』

こだわりの一杯おうちで楽しむ極上コーヒー

著者 日本放送協会/NHK出版
出版社 NHK出版
出版日 2017年11月25日

第5位 『【バーゲン本】暮らし上手のパンとコーヒー』

【バーゲン本】暮らし上手のパンとコーヒー

著者 ムック版
出版社 (株)エイ出版社
出版日

第6位 『コーヒーは楽しい!』

コーヒーは楽しい!

著者 セバスチャン・ラシヌー/チュング・レング・トラン
出版社 パイインターナショナル
出版日 2017年05月19日

第7位 『イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由』

イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由

著者 猪田彰郎
出版社 KTC中央出版
出版日 2018年11月29日

第8位 『コーヒーの歴史』

コーヒーの歴史

著者 ジョナサン・モリス/龍 和子
出版社 原書房
出版日 2019年05月24日

第9位 『珈琲のすべて』

珈琲のすべて

出版社 エイ出版社
出版日 2010年12月

第10位 『コーヒー』

コーヒー

出版社 エイ出版社
出版日 2016年03月19日

《商品紹介》本当に美味しい珈琲はどこだ?生産地や豆の個性だけでなく、焙煎度合いや挽きの細かさ、淹れ方に至るまで多岐に渡るコーヒーは、まさに嗜好品の極み。そのすべてを知る時、訪れるのは至福のひと時。

第11位 『「中川ワニ珈琲」のレシピ 家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト)コーヒーの基本』

「中川ワニ珈琲」のレシピ 家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト)コーヒーの基本

著者 中川 ワニ
出版社 リトルモア
出版日 2018年02月09日

《商品紹介》豊かな旨味とすっきりとした後味で、多くの人を魅了する「中川ワニ珈琲」。個人焙煎人のパイオニアでもある中川ワニが、長年にわたってつちかったノウハウを凝縮して、手焙煎を詳細に解説します。手軽で画期的なハンド・ロースト&ドリップの手引き書。

第12位 『COFFEE BOOK』

COFFEE BOOK

著者 アネット・モルドヴァ/江原健
出版社 誠文堂新光社
出版日 2015年09月03日

《商品紹介》自宅でも美味しいコーヒーを淹れてみませんか?本書では、コーヒー豆の準備の仕方やさまざまな抽出器具の習得方法のほか、バリスタの華麗なラテアートテクニックを丁寧に説明しています。フラット・ホワイトやフラッペ・モカ、アフォガートやカフェ・オ・レなど、多彩な味わいが楽しめます。アラビカとロブスタの違いや、ティピカとブルボンの違いなどを解説。このほかにも盛りだくさんの内容をお届けします。最高の一杯を淹れるためのすべてがここに。

第13位 『コーヒーが冷めないうちに』

コーヒーが冷めないうちに

著者 川口俊和
出版社 サンマーク出版
出版日 2015年12月07日

《商品紹介》お願いします、あの日に戻らせてくださいー。「ここに来れば、過去に戻れるって、ほんとうですか?」不思議なうわさのある喫茶店フニクリフニクラを訪れた4人の女性たちが紡ぐ、家族と、愛と、後悔の物語。

第14位 『LDKコーヒーの便利帖』

LDKコーヒーの便利帖

出版社 晋遊舎
出版日 2017年06月

第15位 『ALL ABOUT COFFEE コーヒーのすべて』

ALL ABOUT COFFEE コーヒーのすべて

著者 ウィリアム・H・ユーカーズ/山内 秀文
出版社 KADOKAWA
出版日 2017年11月25日

《商品紹介》歴史・文化・経済・技術ほか、コーヒーに関するあらゆる分野を網羅した空前絶後の大著『ALL ABOUT COFFEE』を、本初邦の文庫化!木の発見、医薬飲料から嗜好品への変化、品種や産地事情、世界への伝播、コーヒー・ハウスの賑わい、器具の進化、抽出・焙煎技術の変遷に至るまで、複雑多岐なその内容を、現代の視点と需要に即して、わかりやすく再構成。コーヒー史を概観する。愛飲家垂涎のハンディ版バイブル、ここに誕生!

第16位 『コーヒーショップをつくる』

コーヒーショップをつくる

著者 渡部和泉
出版社 旭屋出版
出版日 2019年02月23日

第17位 『コーヒーのある暮らし。』

コーヒーのある暮らし。

出版社 CCCメディアハウス
出版日 2018年06月28日

第18位 『コーヒー焙煎用語ブック』

コーヒー焙煎用語ブック

著者 月刊カフェレス編集部
出版社 旭屋出版
出版日 2018年05月30日

第19位 『コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか』

コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか

著者 旦部 幸博
出版社 講談社
出版日 2016年02月19日

《商品紹介》今では、我々の生活に欠かすことのできない嗜好品となったコーヒー。その独特の香味はどのように生まれるのだろうか。自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵を科学の視点で徹底分析。味をコントロールし、自分好みのコーヒーを淹れる秘訣が見えてくる。科学論文に基づく知見を踏まえて、コーヒーのさまざまな謎に迫る!

第20位 『常識が変わる スペシャルティコーヒー入門』

常識が変わる スペシャルティコーヒー入門

著者 伊藤亮太
出版社 青春出版社
出版日 2016年12月01日

《商品紹介》「スペシャルティ」と銘打てるのはどんなコーヒーか、「酸味があるコーヒーは高品質」は正しいか、「豆を冷凍庫で保存」は効果的か否か、etc.日本屈指のプロによる特別講座、“最高の一杯”への道案内。

第21位 『【バーゲン本】おいしいコーヒーの経済論 増補版』

【バーゲン本】おいしいコーヒーの経済論 増補版

著者 辻村 英之
出版社 (株)太田出版
出版日

第22位 『コーヒーの便利帖』

コーヒーの便利帖

出版社 晋遊舎
出版日 2019年05月27日

第23位 『人生で大切なことはコーヒーが教えてくれる』

人生で大切なことはコーヒーが教えてくれる

出版社 ディスカヴァー・トゥエンティワン
出版日 2018年10月17日

《商品紹介》コーヒーを愛する著者が、コーヒーから学んだ満ち足りた人生を実現するための7つの基本原則。

第24位 『【バーゲン本】門脇裕二のコーヒーの楽しみ方』

【バーゲン本】門脇裕二のコーヒーの楽しみ方

著者 門脇 裕二
出版社 (株)旭屋出版
出版日

第25位 『ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典普及版』

ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典普及版

著者 ジェームズ・ホフマン/丸山健太郎
出版社 日経ナショナルジオグラフィック社
出版日 2018年05月

《商品紹介》本書は、「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高品質で風味の素晴らしいコーヒーの中から、好みの1杯を見つけるために必要な情報を凝縮した1冊である。製法や抽出法、テイスティングの基本から、国別のコーヒー生産地の情報まで、幅広く収録している。特に、味を決める重要な要素となる生産地の環境やトレーサビリティー(生産履歴)を重視し、誌面の半分を割いた。本書をきっかけに、世界中で生産されるコーヒーを詳しく知り、コーヒーの新たな味わい方を見つける人が増えることを願ってやまない。

第26位 『コーヒー&バニラ(12)』

コーヒー&バニラ(12)

著者 朱神 宝
出版社 小学館
出版日 2019年06月26日

第27位 『ツウになる!コーヒーの教本』

ツウになる!コーヒーの教本

著者 フワッティ・カフェ/得平司/諸山泰三
出版社 秀和システム
出版日 2019年03月15日

《商品紹介》サードウェーブ、Qグレード、自家焙煎などコーヒーの淹れ方から最新情報まで解説!!

第28位 『コーヒー&バニラ12・5 公式ファンブック』

コーヒー&バニラ12・5 公式ファンブック

著者 朱神 宝
出版社 小学館
出版日 2019年06月26日

第29位 『神戸とコーヒー』

神戸とコーヒー

著者 UCCコーヒー博物館/神戸新聞総合出版センター
出版社 神戸新聞総合出版センター
出版日 2017年10月

《商品紹介》開港と共にいち早くコーヒーに親しみ、神戸に根付いたコーヒー文化。港町の歴史と共に歩んできた喫茶店やコーヒーにかかわる多くの人たちが、コーヒーの街神戸の魅力を今に伝えている。

第30位 『人気店のコーヒー焙煎』

人気店のコーヒー焙煎

著者 旭屋出版編集部
出版社 旭屋出版
出版日 2017年10月